4人進食河豚菜式「魚春炒蛋」中毒　其中3人仍留醫

衞生署衞生防護中心正調查2宗懷疑與進食河豚有關的中毒個案，共涉及4人。
 
首宗個案涉及3名男子，年齡介乎55至59歲，他們昨日(20日)晚上在朋友家中將一條由其中一人在本港海域捕獲的河豚，烹調成菜式「魚春炒蛋」，3人進食後，2至4小時後出現四肢及口唇麻痺和嘔吐。
 
三人今早(21日)凌晨時分前往求醫，兩人到屯門醫院急症室求醫，其中一名55歲男子已出院，另一名59歲男子仍在在屯門醫院留醫，另一名55歲男子則到博愛醫院急症室求醫，現時仍然留醫，所有人情況穩定，事件仍在調查中。

第二宗個案涉及一名59歲女子，她昨日(20日)晚上進食經烹煮的河豚，同樣烹調成菜式「魚春炒蛋」，進食約1小時後出現四肢及咀邊麻痺、嘔吐和乏力。她於昨晚前往博愛醫院急症室求醫，並需入院接受治療，她本身有長期病患，現時仍在留醫，情況穩定。而她獲得河豚的途徑仍在調查中。
 
衞生防護中心發言人解釋，進食河豚是河豚毒素引致食物中毒的主要原因，河豚毒素是一種毒性強烈的水溶性神經毒素，可影響中樞神經系統。
 
發言人指，河豚毒素主要集中於河豚的肝臟、生殖腺及皮膚等器官。河豚毒素是一種耐熱毒素，不會在烹煮、風乾或冷藏過程中被分解。

河豚毒素中毒可影響呼吸及血液循環系統，嚴重可能會致命。

現時並沒有已知的解毒劑或抗毒素可分解河豚毒素。衞生防護中心建議市民應避免購買及自行宰洗河豚或不知名魚類作膳食用途，以預防河豚毒素引致的食物中毒。